Sono coltivate come piante ornamentali e la vastità dei colori e delle varietà le fa amare e soddisfare anche le esigenze più particolari. Le varietà rampicanti sono, la maggior parte, molto invadenti, per cui abbisognano di grandi spazi o tralicci. Se lasciate crescere liberamente le vedremo avvinghiare alberi, pergolati, recinzioni, muri. Nei climi temperati diventano quasi legnose. Se coltivate in vaso hanno bisogno di spazio, la dimensione del contenitore va pensata in base alla crescita definitiva della pianta e dal suo tipo di apparato radicale. Necessita di un tutore.

I semi della Ipomoea violacea contengono acido lisergico, e sono consumati per i potenti effetti allucinogeni Usata tradizionalmente nella divinazione. I semi delle stesse varietà contengono LSA e possono produrre effetti visivi e percettivi simili all'LSD. Le varietà di ipomoea contenenti LSA sono Heavenly Blue, Flying Saucers, e Pearly Gates.
Gli effetti allucinogeni dei semi dell’Ipomoea violacea sono intensi e duraturi, anche se più "leggeri" di quelli prodotti da un francobollo di LSD ed è stata originariamente utilizzata nei rituali divinatori e sciamanici dalle popolazioni indigene del Centro e Sud-America. Il suo nome Azteco significa "Sacra Cosa Nera".
I sacri Morning glory del Messico sono 2 specie (Rivea corymbosae Ipomoea violacea) e forniscono agli indiani Messicani dei semi allucinogeni essendo la famiglia delle Convolvulacee fonte di diverse medicine e ornamento. L’ololiuqui e il tlitliltzin erano 2 importanti allucinogeni divinatori della religione azteca e furono recentemente classificati come Rivea corymbosa e Ipomoea violacea.

Le specie di Ipomoea sono molteplici, per cui elencherò solo quelle di maggior interesse per la coltivazione.
Ipomoea acuminata, sin. I. learii, I.cathartiva, I.congesta, Roem & Schultes, originaria dell’america tropicale ma ormai diffusa nelle regioni tropicali di tutto il mondo ed è la più conosciuta. Si presenta come un rampicante perenne sempreverde a crescita vigorosa con foglie verdi intere o trilobate con apice acuto. Fusto e foglie sono coperte di peluria. Dalla tarda primavera sbocciano, su racemi che portano 2-5 boccioli, fiori campanulati con corolla larga 8-10 cm blu o blu-porpora per cangiare in rosso-porporino al mattino.

Ipomoea alba, sin. I.bona-nox, Calonyction aculeatum, L. originaria del Messico, ma diffusa presso le regioni tropicali di tutto il mondo. Questa splendida specie a crescita rapida è perenne (di non eccessiva longevità) nei climi caldi e annuale in quelli freddi. Presenta foglie cuoriformi ma più grandi e acuminate, ma possono essere anche astate o trilobate di colore verde variabile dal brillante al cupo, dai 10 ai 20 cm di lunghezza. I fusti sono cosparsi di piccole protuberanze verdastri e secernono latice se feriti. Dalla tarda primavera fino al tardo inverno spuntano, alle ascelle fogliari, su racemi relativamente corti, corolle raggruppate in numero di 1-8. I fiori, imbutiformi e largamente estesi, quasi a forma di tromba, sono di colore bianco candido e hanno profumo dolce e inebriante. Questi misurano anche 14 cm di diametro e si aprono solo al crepuscolo per richiudersi alle prime luci dell’alba.

Ipomoea albivenia, (Lindl.) Sweet , originaria del Sud africa, questa Ipomoea decidua produce tuberi sotterranei che diventano molto grossi con l’età. In natura questi organi sono sotterranei, ma in coltivazione questi ultimi vengono mantenuti parzialmente scoperti . Per questa sua particolarità è considerata pianta caudiciforme. I sottili steli che si formano direttamente dal caudex ( fusto ingrossato ripieno d’acqua ) sono decidui e portano foglie cuoriformi semi tomentose. I fiori imbutiformi con corolla a piattino sono bianchi con striature rosa, profumati, si aprono alla sera per poi richiudersi a metà pomeriggio. E’ importante per questa specie assicurare un buon drenaggio poichè il rizoma è suscettibile alla putrefazione.

Ipomoea cairica, Sweet, originaria dell’Africa e Asia tropicale e sub-tropicale. In India è una delle più comuni piante tappezzanti sempreverdi, si presenta come un perenne rampicante a fusti volubili di rapido accrescimento. Le foglie sono spicciolate, piccole, incise in sette lobi. I fiori campanulati sono raccolti in cime tripartite di colore viola chiaro con fauce scura. La fioritura comincia in maggio e si protrae fino ai primi geli. La riproduzione avviene per seme o propaggine. Ama terreno povero.

Ipomoea carnea ssp.fistulosa, Jacq., originaria dell’America tropicale, questa specie è arbustiva, che rimane cespugliante o diviene lianosa a seconda dell’ambiente in cui vive. Porta foglie oblunghe lungamente acuminate, i fiori, sono raccolti in dense cime, sono grandi circa 12 cm., rosa-porporino.

Ipomoea coccinea, sin. Quamoclit coccinea, L., di origine Messicana, annuale, capace di raggiungere anche i 5 metri. Le foglie sono cordate alla base, cuoriformi ad apice acuminato.I fiori sono campanulati, non grandi, di colore scarlatto con gola gialla, gradevolmente profumati. E’ molto adatta come rampicante da terrazzi proprio per la sua leggerezza, pronta crescita e limitate esigenze di terreno. Inoltre ha una fioritura abbondante e per tutti i mesi dell’estate.

Ipomoea holubii Baker, originaria dell’Africa meridionale, questa è una insolita caudiciforme con caudex da cui si dipartono fusti volubili, portanti foglie pseudopalmate. I fiori si presentano quando il caudex ha raggiunto una certa ampiezza e sono blu scuro-violacei largamente imbutiformi.

Ipomoea mauritiana, sin. I. digitata, Jacq. Era stata prima classificata sotto questo nome finchè non si è scoperto che questo nome spetta a una rara specie di Haiti scoperta per la prima volta da Plumier. La I. mauritiana è distribuita in Africa e in Australia ma ha ormai colonizzato tutte le regioni tropicali dall’Asia al Sud America. Chiamata anche patata gigante (come per I.batatas) questa specie perenne tuberosa ha origini incerte. Ha foglie larghe fino a 15 circa suddivise i 5-9 palmi che hanno apice acuto. In estate mostra corolle rosa lilla con gola violacea di forma imbutiforme che misurano circa 8 cm di diametro. E una forte scalatrice di alberi cresce principalmente ai margini delle foreste e vicino al mare dato che predilige un suolo ricco di acqua e un’atmosfera umida. Le foglie e le radici di questa pianta hanno proprietà medicamentose.

Ipomoea ochracea, (Lindl.) G. Don, diffusa in tutta la fascia tropicale africana, si tratta di una erbacea perenne, di rapida crescita ed eccezionale frugalità, cresce anche in vasi piccolissimi, purchè non manchi l'acqua. I fiori, di colore giallo pallido piuttosto inusuale nel genere, hanno un diametro di 5 - 6 cm, si aprono al mattino e, come è prassi, durano un giorno; le foglie, verde chiaro, sono larghe 7 - 8 cm. E’ una pianta brevidiurna, fiorisce quindi in inverno ed anche nei climi miti, dove potrebbe essere coltivata all'aperto, la fioritura viene in genere compromessa dalle intemperie, l'unico modo quindi per goderne la fioritura è posizionarla in ambiente protetto molto luminoso. Fiorendo già a poche settimane dalla germinazione, potrebbe essere coltivata come annuale.

Ipomoea pandurata (L.) G.F.W.Mey. originaria degli Stati Uniti d’America, questa specie perenne produce grossi rizomi (anche 50 cm di lunghezza) eduli che raggiungono un peso considerevole. Gli steli sono volubili, significanti alla base e portano, foglie cuoriformi a margine spesso ondulato che misurano 15 cm di lunghezza per 11 di larghezza circa. I fiori che si sviluppano su corti racemi sono raggruppati in numero da 2 a 10 e sono di colore bianco candido con gola viola porpora e misurano 8 cm di diametro circa. La fioritura va da maggio a settembre.

Ipomoea pes-caprae (L.) R.Br., originaria del Sudafrica questa bellissima specie cresce sulle spiagge sabbiose e assolate ricoprendo le sabbie meglio di un curatissimo tappeto di Dicondra. Questa pianta infatti ha portamento strisciate e i suoi steli possono diventare lunghi anche 30 metri in natura. Ha una radice molto spessa e profonda ed è per questa ragione che, una volta affrancata, non patisce minimamente la siccità. Le foglie reniformi (composte da due lobi simmetrici) assomigliano a impronte di zampe di capra; da qui il nome botanico dato da Linneo. I fiori sono molto vistosi di un bel colore rosa lilla, con gola porpora. E’specie di rapida crescita e prospera anche sui terreni peggiori che si possano immaginare. Si propaga facilmente per talea e da seme.

Ipomoea quamoclit L. originaria delle regioni tropicali dell’america del sud, questa specie annuale rampicante con steli privi di peluria, ha vegetazione curiosa composta da foglie ellittiche o ovate profondamente e finemente pennatosette, composte da moltissimi lobi; le loro dimensioni variano dai 3 a 10 cm circa. In estate sbocciano su corti piccioli 2-5 fiori per ascella fogliare di colore rosso scarlatto (più raramente bianchi) strettamente imbutiformi con 5 lobi prominenti che fanno sembrare le corolle piccole stelle.

Ipomoea tricolor Cav. di origine messicana, questa rampicante annuale di rapido sviluppo porta fiori grandi che vanno dal blu chiaro al porpora scuro.